厨师说说心情短语

　　1.菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。

　　2.好的厨师长要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。

　　3.当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。

　　4.如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子，那你做的就不是菜了，是饲料。

　　5.心态决定你能走多远，仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。

　　6.我们常常埋怨师傅没有给我们更好的职位和提升机会，那么你认为你所拥有的能力是谁教会你的?

　　7.当你没有工作的时候，不要在家一面看电视一面打电话让朋友给你联系工作，要出去多走动。很多时候，好的工作都是碰巧赶上的或者是主动争取回来的。

　　8.一个好的师傅要能看到徒弟的缺点并指出来，一个好的徒弟要能看到师傅的缺点之后埋藏在心底。

　　9.当你在等待工作的时候，说明你的能力还不够，这时候，你应该多点向别人学习。

　　10.不要盲目的认为自己做的.菜很好，因为比你高手的人比你知道的多得多。也不要自大，以为餐厅没了你就不行，因为即使任何一个人不在，餐厅也不会停业。

　　11.不要埋怨不如你的人比你运气还要好，如果你认为自己是怀才不遇，那是因为你怀的才还太小，人家有好运气必定有他的原因。

　　12.做菜没有新手老手，不要认为自己做了好几年的菜就不会被顾客投诉了，要知道人有失手马有失蹄，关键是看你能不能十年如一的保证菜品质量。

　　13.不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。

　　14.要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。

　　15.业精于勤，有志者事竟成。

　　16.食客的满意是我们永远的追求。

　　17.市场经济不等人，不拼不驳是庸人，错过机遇是罪人，干不好酒店对不起任何人。

　　18.既然选择了烹饪行业，就必须热爱烹饪事业。

　　19.宁可一招精，不可万招会。脚踏实地、坚持不懈的追求细节的完美。

　　20.有压力才有动力，有动力才有未来。

　　21.我爱白萝卜，也爱白萝卜一样的小师妹。

　　22.书山有路趣为径，厨海无崖乐作舟。

　　23.儒厨的综合素质就是厨德+知识+厨艺。厨艺就是我们的立身之本，厨德和知识则是我门的价值所在。传艺先传德，做菜先做人。

　　24.没有做不好的菜，只有没有做好的菜。

　　25.菜品即人品，好菜品出自好人品。

　　26.钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。

　　27.从厨有三美——美食、美景、美色。

　　28.法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部门管。同样是美食大国，厨师地位差距咋就这么大呢?

　　29.必须把菜品做“博食”、“精食”、“养食”、“雅食”，与“洋食”、“流行食”相结合。

　　30.菜品要“食饱——食味——食疗”。

　　31.菜品要做成舌头菜——多滋多味，做成鼻子菜——起香开胃，做成眼睛菜——秀色赋味。

　　32.极力倡导将菜品的传统形式美与现代格调美融合，东方美与西方美融合，南料北烹，北料南调，中菜西做，西菜中做，菜拼必须由原来的重油、重色、重芡向清淡型、营养型、保健型、复合型转变。

　　33.吃饱、吃好、吃健康、吃环境、吃艺术、吃文化，吃出文来!

　　34.人类文明是伴随着饮食文明而进步的，厨师是创造文明的无名英雄。

　　35.世界上只有两种人配穿白大褂，一是厨师，二是医生。做厨如行医，烹鲜若治国。

　　36.厨师分三种：工匠型、管理型、文化型，而文化型应该是厨师追求的最高竟界。

　　37.烹饪是第一国粹，厨师为蓝领贵族。

　　38.日本人用眼睛吃饭，法国人用鼻子吃饭，美国人用脑子吃饭，中国人用舌头吃饭。

　　39.生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。

　　40.厨师学艺的三个阶段：起步阶段——求像，发展阶段——显技，成熟阶段——适客。

　　41.只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，这就是菜品创新之道。